unagi
【うなぎ】 Anguilla japonica (英名:Japanese eel)

良く考えると気持ちの悪い生物ですよね。(ぉぃ
ヘビっぽくニョロニョロしていてスルスルすべるし、意外とグロテスク。
血液にはイクシオトキシンという毒が含まれているので、生では食えぬようだ。(食いたくもないが

しかし焼いてしまえば関係ないのだ。(w

関東では蒸してから焼く、関西では蒸さずに焼く。もとは関東が発祥だそうで。
切腹に通じるからってんで、武士の町たる関東では”背から開く”と聞いた事がある。(関西は腹から開く

結論:蒲焼最高!
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by zenchi719 | 2007-09-04 23:59 | けふの出來事
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